Nghiệp vụ nhà hàng, khách sạn
- Training duration
- Tốt nghiệp THCS : 2 năm, Tốt nghiệp THPT hoặc tương đương : 1,5 năm.
- Level
- Intermediate
- Study mode
- Học trực tiếp tại trường.
- Who it's for
- Tốt nghiệp THCS, Tốt nghiệp THPT hoặc tương đương.
Nghiệp vụ nhà hàng, khách sạn trình độ trung cấp là ngành, nghề trực tiếp tham gia hoạt động nghiệp vụ ăn uống tại nhà hàng, khách sạn, các đơn vị kinh doanh dịch vụ ăn uống độc lập và các cơ sở lưu trú khác; thường xuyên giao tiếp, chăm sóc và đảm bảo yêu cầu vệ sinh, an toàn, an ninh trong phục vụ khách đáp ứng yêu cầu bậc 4 trong Khung trình độ quốc gia Việt Nam.
What will you learn?
Core competencies
Mô tả được vị trí, vai trò của nhà hàng, khách sạn trong ngành Du lịch và đặc trưng của hoạt động khách sạn, tác động của nó về mặt kinh tế, văn hóa, xã hội và môi trường;
Biết được các phương pháp rèn luyện thể chất; kiến thức cơ bản cần thiết trong chương trình Giáo dục quốc phòng – An ninh. Có nhận thức đúng đắn về chủ quyền, an ninh quốc gia và bản sắc văn hóa dân tộc.
Mô tả được vị trí, vai trò của nhà hàng, khách sạn trong ngành Du lịch và đặc trưng của hoạt động khách sạn, tác động của nó về mặt kinh tế, văn hóa, xã hội và môi trường.
Trình bày được tiêu chuẩn chất lượng dịch vụ nhà hàng, khách sạn và cách thức đánh giá chất lượng.
Competencies after graduation
- Trình bày được các kiến thức chuyên môn về tổ chức, đón tiếp và phục vụ khách ăn uống tại các nhà hàng, khách sạn và các cơ sở kinh doanh ăn uống khác.
- Nhận biết được các hình thức phục vụ: ăn theo thực đơn, chọn món, buffet, các loại tiệc, các loại đồ uống pha chế, đồ uống không cồn, đồ uống có cồn, các hình thức phục vụ khác.
- Thực hiện được kỹ thuật đặt bàn ăn và phục vụ các bữa ăn điểm tâm, trưa, tối, tiệc Âu, Á; cách phục vụ một số các loại đồ uống với món ăn.
Career opportunities
Sample job positions
Nhân viên lễ tân phục vụ trong các cơ sở du lịch và trong nhà hàng, khách sạn.
Phục vụ ở các vị trí nhân viên phục vụ nhà hàng, nhân viên phục vụ bộ phận lưu trú trong khách sạn
Giám sát về các bộ phận kinh doanh trong nhà hàng và các cơ sở kinh doanh khách sạn.
Learning path
- 1
KỲ I
Môn cơ sở.
- 2
KỲ II
Cơ sở ngành.
- 3
KỲ III
Chuyên môn.
- 4
KỲ IV
Thực tập tốt nghiệp
Student activities
Real learning and hands-on experiences of students in this program.
You may also like
Other Intermediate programs
Ready to start your vocational journey?
Leave your details for free consulting on programs, applications and the path that fits you.