Nghiệp vụ nhà hàng, khách sạn
- Thời gian đào tạo
- Tốt nghiệp THCS : 2 năm, Tốt nghiệp THPT hoặc tương đương : 1,5 năm.
- Trình độ
- Trung cấp
- Hình thức học
- Học trực tiếp tại trường.
- Đối tượng tuyển sinh
- Tốt nghiệp THCS, Tốt nghiệp THPT hoặc tương đương.
Nghiệp vụ nhà hàng, khách sạn trình độ trung cấp là ngành, nghề trực tiếp tham gia hoạt động nghiệp vụ ăn uống tại nhà hàng, khách sạn, các đơn vị kinh doanh dịch vụ ăn uống độc lập và các cơ sở lưu trú khác; thường xuyên giao tiếp, chăm sóc và đảm bảo yêu cầu vệ sinh, an toàn, an ninh trong phục vụ khách đáp ứng yêu cầu bậc 4 trong Khung trình độ quốc gia Việt Nam.
Bạn sẽ học gì?
Nhóm năng lực cốt lõi
Mô tả được vị trí, vai trò của nhà hàng, khách sạn trong ngành Du lịch và đặc trưng của hoạt động khách sạn, tác động của nó về mặt kinh tế, văn hóa, xã hội và môi trường;
Biết được các phương pháp rèn luyện thể chất; kiến thức cơ bản cần thiết trong chương trình Giáo dục quốc phòng – An ninh. Có nhận thức đúng đắn về chủ quyền, an ninh quốc gia và bản sắc văn hóa dân tộc.
Mô tả được vị trí, vai trò của nhà hàng, khách sạn trong ngành Du lịch và đặc trưng của hoạt động khách sạn, tác động của nó về mặt kinh tế, văn hóa, xã hội và môi trường.
Trình bày được tiêu chuẩn chất lượng dịch vụ nhà hàng, khách sạn và cách thức đánh giá chất lượng.
Năng lực sau khi tốt nghiệp
- Trình bày được các kiến thức chuyên môn về tổ chức, đón tiếp và phục vụ khách ăn uống tại các nhà hàng, khách sạn và các cơ sở kinh doanh ăn uống khác.
- Nhận biết được các hình thức phục vụ: ăn theo thực đơn, chọn món, buffet, các loại tiệc, các loại đồ uống pha chế, đồ uống không cồn, đồ uống có cồn, các hình thức phục vụ khác.
- Thực hiện được kỹ thuật đặt bàn ăn và phục vụ các bữa ăn điểm tâm, trưa, tối, tiệc Âu, Á; cách phục vụ một số các loại đồ uống với món ăn.
Cơ hội nghề nghiệp
Vị trí việc làm tham khảo
Nhân viên lễ tân phục vụ trong các cơ sở du lịch và trong nhà hàng, khách sạn.
Phục vụ ở các vị trí nhân viên phục vụ nhà hàng, nhân viên phục vụ bộ phận lưu trú trong khách sạn
Giám sát về các bộ phận kinh doanh trong nhà hàng và các cơ sở kinh doanh khách sạn.
Lộ trình học tập
- 1
KỲ I
Môn cơ sở.
- 2
KỲ II
Cơ sở ngành.
- 3
KỲ III
Chuyên môn.
- 4
KỲ IV
Thực tập tốt nghiệp
Hoạt động học sinh
Hình ảnh học tập và trải nghiệm thực tế của học sinh ngành này.
Có thể bạn quan tâm
Chương trình Trung cấp khác
Sẵn sàng bắt đầu hành trình học nghề?
Để lại thông tin để được tư vấn miễn phí về ngành học, hồ sơ và lộ trình phù hợp với bạn.